镇江香醋、西湖龙井茶、金华火腿……工业和信息化部近日公布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（以下简称名单）珺牛策略，包括上述食品在内的39个地方特色食品产业及其所在传统优势食品产区上榜。
百亿龙头、千亿集群、万亿产业
本次名单涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类。
传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。工业和信息化部表示，本次发布的重点培育名单充分考虑到各地特色食品产业的发展基础、现实规模、成长潜力等因素，兼顾当地风土人情、历史积淀、饮食习惯、文化传承等重要元素，同时也注重考察所在地相关主管部门前瞻布局、顶层设计、整体推动、为产业发展保驾护航所开展的工作及取得的成效珺牛策略，不仅充分体现了我国传统优势食品产区和地方特色食品产业发展成果，还能指导各地深入挖掘特色优势食品资源，打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。
下一步，工业和信息化部将持续开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作，指导各地因地制宜明确发展方向和培育优先级，营造“百花齐放”的特色食品产业发展格局。
长三角地区多个特色食品上榜
名单中，长三角地区多个特色食品在列，包括浙江省的绍兴黄酒、金华火腿、西湖龙井茶珺牛策略，江苏省的镇江香醋，安徽省的亳州浓香型白酒。其中，镇江香醋和西湖龙井茶已被纳入工业和信息化部“首批中国消费名品名单”。
据了解，各地持续推进培育地方特色产品。《浙江“土特产富”全链发展优质优价工程实施方案（2025—2027年）》日前印发，提出实施浙江名优“土特产”品牌IP建设行动。
根据实施方案，目标到2025年底，建成单条产值超十亿元、超百亿元的乡村“土特产”全产业链分别达到135条和12条，全产业链产值达3300亿元，每个山区海岛县至少培育1条目标单产10亿元以上特色产业链，新增全国名特优新农产品30个以上。茶叶、中药材、地方猪、禽蛋、中华鳖等特色产业优质优价取得率先突破。
与此同时，杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院近日正式投入运行。研究院将致力于开展茶食茶饮行业技术创新、产业融合、企业服务和人才培养等业务，助力中国茶产业高质量发展。
在促进白酒产业高质量发展方面，安徽此前提出，大力扶持以亳州、淮北、阜阳为中心的皖北主产区，以六安、滁州、合肥为中心的皖中主产区，以宣城、池州、马鞍山为中心的皖南主产区，提高产业集中度，打造产业基地集群。目标到2025年，安徽白酒企业实现营业收入500亿元，酿酒总产量50万千升，构建“品牌强、品质优、品种多、集群化”的安徽白酒产业发展体系，提升安徽白酒在全国的品牌影响力。
作者：郭晓萍珺牛策略
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